Fajki wodne, fachowo nazywane nargilami, spotkać można w trzech odmianach – jako fajki egipskie, indyjskie i nowoczesne. Podział ten wskazuje na kraj pochodzenia danego modelu oraz jego wielkość, wygląd i funkcjonalność. Niewielki wymiary i bogactwo ornamentyki wyróżnia fajki indyjskie na tle pozostałych typów. Charakterystyczne są również wieszaki na węże, dzięki którym wąż można łatwo owinąć i zaczepić, unikając kontaktu z podłożem. Egipskie fajki wodne są z kolei bardziej masywne.
Cechują się imponującymi kształtami i rozmiarami. Spotyka się to oczywiście z dużym uznaniem wśród turystów, którzy często nie potrafią się oprzeć pokusie, by nie zakupić kunsztownie zdobionego dzbana. Najwięcej pomysłowości projektantów wiąże się z modelami fajek, określanymi jako nowoczesne. Znajdziemy tam takie ulepszenia jak odpinany cybuch czy obrotowy dzban, by nie trzeba było obracać dzbana w ceremoniale wspólnego zaciągania się dymem. Nowoczesne modele wyróżnia nade wszystko wysokiej jakości dym, w związku z zastosowaniem wyselekcjonowanych odmian tytoniu.
Obecnie na rynku cenione są również niewielkie rozmiarowo fajki wodne o doskonałym aromacie i rozsądnej cenie.
